होम टिप्स
घर व रसोई के बेहतरीन होम टिप्स
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दोस्तों आज हम अपने घर व रसोई के सम्बधित होम टिप्स के बारें में जानेंगे ।
हल्दी अधिक पड़ जाने पर पतला सफेद कपड़े का टुकड़ा पतीले या कुकर के ऊपर डाल दें । कपड़ा अतिरिक्त हल्दी सोख लेगा ।
हींग यदि सूख कर कड़ी हो गई हो, तो एक हरी मिर्च उसके साथ रख दें ।
पुलाव बनना हो, तो चावल कुछ देर पहले धोकर पानी निथारकर रखें । पकाने से पूर्व चुटकी भर हल्दी लेकर धुले चावलों को लगाकर पुलाव बनाएं, पुलाव का रंग अच्छा आएगा ।
जब चावल पकने के लिए तैयार हो जाएं, तो कुछ बूंदे नीबू के रस की उनमें डाल दें । वे खिले और सफेद बनेंगे ।
सलाद काटने से पहले सब्जी-फल आदि को कुछ देर ठंडे पानी में डुबोकर रखिए । इससे सलाद मुलायम न होकर कड़ा रहेगा तथा उसे काटने में भी आसानी रहेगी ।
डोसा व इडली यदि जालीदार बनाने हों, तो मिश्रण में एक चम्मच सिरका डाल दें ।
केक बनाते समय उसके मिश्रण में जरा-सी ग्लीसरीन मिला दें, इससे केक मुलायम और स्पंजी बनेगा ।
किसी सब्जी के शोरबे को गाढ़ा करने के लिए आटे के बजाय कचालू का प्रयोग करें । इससे शोरबा स्वादिष्ट तो बनेगा ही, साथ ही उसमें गुठली भी नहीं पड़ेगी । kichen-tips-home-tips-in-hindi-2
मूंगफली को भूनने से पहले छलनी में डालकर उबलते पानी में निकालें । इसके बाद तलें । अब मूंगफली के दाने हल्के भी होंगे और स्वादिष्ट भी ।
अगर आप दानेदार घी बनाना चाहती हैं । तो क्रीम पकाते सेमय उसमें पानी के कुछ छींटे डाल दें, इससे घी दानेदार हों जाएगा ।
यदी दही न जमें, तो एक चौड़े मुंह वाला बर्तन गर्म पानी से भरें । उसमें दही का बर्तन रखकर प्लेट से ढक दें । तीस मिनट बाद गाढ़ा दही जमा तैयार मिलेगा ।
उड़द की दाल के बड़े बनाते समय यदि तलने वाले तेल में एक चम्मच घी डाल लिया जाए । तो वे कम तेल पीते हैं और करारे भी बनते हैं ।
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