रैसिपी
टमाटर की चटनी
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दोस्तो आज आप और हम बनाएंगे वह रैसिपी जो की सर्दी, गर्मी या बरसात किसी भी मौसम में बड़ी लाजवाब होती है व इसे बनाने में किसी विशेष सामान की भी जरूरत भी नहीं होती है । टमाटर की चटनी पुरी, रोटी, नमकीन पुलाव, खिचड़ी व परांठे आदि के साथ खाने बहुत ही स्वादिष्ट लगती है । चलिए आज आप और हम बनाते हैं लाजवाब टमाटर की चटनी। recipes
4 से 5 व्यक्तियों के लिए
सामग्री
टमाटर – 500 ग्राम
अदरक – 1 ईंच का टुकडा (बारीक कस्सी हुई)
हरी मिर्च – 2 (छोटे-छोटे टुकड़े)
हरा धनिया – 50 ग्राम
गुड़ – 1 लडडू
किसमिस – 1 बड़ा चम्मच
काजु – 5 काजु की टुकड़ी
तेल – 3 बड़े चम्मच
मिर्च पाउडर – 2 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर – 2 चम्मच
हिंग – चुटकीभर
नमक स्वादनुसार
टमाटर को अच्छे से धोकर चार टुकड़े कर ले फिर प्रेशर कुकर में 1 कटोरी पानी डालकर उबाल लें । जब कुकर की 1 सीटी लगने के बाद । टमाटर ठण्डे होने के बाद टमाटर को एक बर्तन में निकाल लें । और चम्मच की सहायता से उसे फेंट लें । tamatar-ki-chatni-recipes
अब टमाटर की चटनी छोंकने के लिए एक कढ़ाई में गर्म तेल करके उसमें चुटकीभर हींग, जीरा व हरी मिर्च से छोंक लगाले । उसमें उबले हुए टमाटर डाल देंगे । उसके बाद मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर,
धनिया पाउडर व नमक डाल दें । व 10 से 15 मिनट तक पका लें ।
मसाला पकने के बाद उसमें अदरक, काजु व किसमिस डाल देंगे । और बाद मेें गुड़ को तोड कर चटनी में डाल दें 5 मिनट और पकने दें । हरा धनिया डाल कर टमाटर की खट्टी-मिठी लाजवाब चटनी सर्व करें ।
अब आप इसे रोटी, चपाती, पुरी, परांठे, नमकीन पुलाव आदि के साथ परोसिये और खाइये । यह आपकी हैल्थ के लिए बहुत गुणकारी है । अगर आपको यह रेसिपी recipes अच्छी लगे तो इसे शेयर करना न भुलें ।tamatar-ki-chatni-recipes
